一碗！”

        骏翰连忙应声：“来啰——”端着碗出去了。

        厨房里只剩母女俩的声音和汤锅的翻声。

        袁梅没急着回答，把火稍微调小一点，又往锅里加了些温水稀释辣度，勺子轻轻搅着。过了几秒，她才慢慢开口：“听起来是很豪华啦。”

        “对呀！”青蒹眼睛更亮，“澎湖人看到‘带籽’两个字都会疯掉欸。”

        “可是——”袁梅叹了口气，视线落在汤面的豆腐上，“我觉得，可能会有点……添乱。”

        “啊？”青蒹愣了下，“为什么？”

        袁梅用勺子舀起一块豆腐和一小撮鱼籽，在汤面上晃了晃：“你看这碗汤喔，现在念起来是几样：鱼籽、豆腐、小块五花肉，再加几颗蛤蜊提鲜。鱼籽负责‘沙沙的口感’跟那种很冲的鲜味，豆腐负责汤，蛤蜊负责清甜，五花肉是让嘴巴不那么空，喝完不会觉得只有汤。”

        她一边讲，一边轻轻把勺子没入汤里，让鱼籽散开：“如果再加带卵小进去——”

        “那就更丰富了啊？”青蒹迅速接话。

        “丰富是一回事。”袁梅摇，“可你想想，小的好吃在哪里？”

        青蒹眨眨眼：“Q、弹，卵吃起来沙沙的，有一点爆开的感觉。”

        “对。”袁梅笑了笑，“那你想想，这个汤现在什么质感已经有了？”

        青蒹乖乖跟着数：“鱼籽是沙沙的，蛤蜊是的，五花肉的，豆腐的。”

        “那你再丢小进去，尤其是带卵的。”袁梅比了个圆，“它要煮还是不煮？”

        “……不煮？”她迟疑，“小太老就难嚼了。”

        “对啊。”袁梅点，“你为了让卵熟透一点，汤里那么久，肉一定会老。老了以后，小那种‘刚好咬断’的爽感就没了，变成橡。”

        她顿了顿，又补一句：“而且卵也会散开，最后你本分不清哪颗是鱼籽，哪颗是小的籽。”

        青蒹听到“分不清”三个字，眉不自觉皱起来——对一个画画的人来说，“轮廓模糊”是大忌。

        “那这样一碗汤，嘴巴里是什么感觉？”袁梅继续慢慢分析，“你一口下去，是辣，是热，是鱼卵，是小卵，是五花肉，是蛤蜊，是豆腐——东西太多，就变成什么都不突出。只剩下一个印象：哦，这汤很杂，很丰盛，很贵。”

        “……但没灵魂。”青蒹替她把话补完。

        袁梅看了她一眼，眼神里有一点“乖，懂事了”的欣：“差不多是这个意思。”

        她舀了一小勺汤凉，递到女儿边：“来，你再尝一口，只是现在这样。”